Para la salsa, en un tazón pequeño, combine los duraznos, el aguacate, el pimiento rojo, la cebolla, la albahaca, el jugo de limón, la salsa picante, la cáscara de limón, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Espolvoree el pollo con la sal y la pimienta restantes. En una rejilla de la parrilla ligeramente engrasada, ase el pollo, cubierto, a fuego medio hasta que este hecho ( 5 minutos aprox por cada lado)