Precaliente el horno a 220 °. Aplanar el pollo a 1/4-in. espesor. En un tazón pequeño, combine el queso crema, las aceitunas, el orégano y la pimienta. Cuchara 2 cucharadas en el centro de cada pechuga de pollo. Doblar el pollo sobre el relleno; Asegure con palillos, luego enrolle en migas de pan.
En una sartén grande a prueba de horno, dore el pollo en aceite. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que los jugos salgan claros. Deseche los palillos.