8mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2latasde chiles verdes enteros, escurridos
80grde queso Monterey Jack
½tazade migas de pan seco
¼tazade queso parmesano rallado
2cdasde chile en polvo
½cdade sal de ajo
½cdade comino molido
¼cdade pimienta
2cdasde mantequilla derretida
Salsa de taco, opcional
Elaboración paso a paso
Aplane el pollo a 1/4 pulg. espesor. Retire las semillas de los chiles y córtelas en ocho pedazos. Corte el queso en ocho 2-1 / 2-in. x 1/2 pulg. palos Coloque una barra de queso y una pieza de chile en el centro de cada pechuga de pollo. Dobla los lados cortos y enrolla a lo largo de los lados largos para encerrar el relleno
n un tazón poco profundo, combine las migas de pan, queso parmesano, chile en polvo, sal de ajo, comino y pimienta. Sumerja el pollo en mantequilla, luego enrolle la mezcla de migas.Coloque, con la costura hacia abajo, en un engrasado de 13 pulg. x 9 pulg. Plato de hornear. Hornee, sin cubrir, a 220 ° durante 25-30 minutos o hasta que los jugos de pollo salgan claros. Echa la salsa de tacos si la deseas