Caliente el horno a 200C y cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.
Mezcle 2 cucharadas de mantequilla de maní con 1 diente de ajo finamente rallado, 1 cucharadita de curry Madras en polvo, unos cuantos batidos de salsa de soja y 2 cucharaditas de jugo de limón en un bol. Algunas mantequillas de nueces son más gruesas que otras, así que si es necesario, agregue un chorrito de agua hirviendo para obtener una consistencia de recubrimiento.
Agregue 2 filetes de pechuga de pollo sin piel, córtelos en tiras y mezcle bien. Colóquelos en la bandeja para hornear, separados, y hornéelos durante 8-10 minutos hasta que estén cocidos, pero aún así son jugosos.
Coma tibio con aproximadamente 10 cm de pepino, cortado en dedos y salsa de chile dulce. Alternativamente, deje enfriar y deje en el refrigerador hasta por 2 días.