4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 cucharadita de condimento italiano
1/4 cucharadita de pimienta
2 tazas de queso mozzarella
1 frasco de salsa de pasta con tomate y albahaca
Elaboración paso a paso
Coloque la berenjena en un colador sobre un plato; espolvorea con sal y revuelve. Dejar reposar por 30 minutos.
Mientras tanto, espolvorea el pollo con condimento italiano y pimienta. En una sartén antiadherente grande cubierta con aceite en aerosol, dore el pollo por ambos lados
Enjuague la berenjena; séquelo con toallas de papel. Transfiera a un tazón grande; agregue la salsa para pasta y revuelva para cubrir. Cuchara sobre el pollo; cubra con el queso restante.