30 g de salvia o perejil, o una mezcla de los dos, lavados y picados
70 g de arándanos secos
½ taza de caldo de pollo o vegetales
1,6 kg de pollo
Elaboración paso a paso
Precaliente el horno a 180 ° C y engrase un plato mediano a prueba de horno.
Corte el pan en trozos pequeños y colóquelo en un tazón. Mezcle el caldo y el huevo.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue las cebollas.
Sazone con sal y pimienta, y fríe las cebollas hasta que estén suaves y apenas comience a dorarse (unos 6-8 minutos).
Agregue las hierbas y revuelva.
Vierta la mezcla sobre los cubos de pan, agregue los arándanos y el caldo y revuelva bien para combinar.
Rellene el pollo con el relleno. (No sobrecargue el pollo, ya que se expandirá ya que absorbe algunos de los jugos del ave. Hornee cualquier relleno adicional por separado.)
Pon el pollo al plato a prueba de horno, sazone, tape y ase en el horno durante 1½ horas.