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Pollo con mango
Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
15
minutos
min
Raciones:
4
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
500 gr de pechugas de pollo
sal y pimienta para probar
1 pimiento verde en rodajas
1 pimiento rojo en rodajas
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre picado
2/3 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de maicena
2 tazas de trozos de mango fresco
Elaboración paso a paso
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
Coloque el pollo en la sartén en una sola capa. Condimentar con sal y pimienta. Es posible que deba cocinar el pollo en lotes.
Cocine el pollo durante 4-6 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Repita el proceso con cualquier pollo restante.
Agregue los pimientos a la sartén con el pollo y cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén suaves.
Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocine por 1 minuto.
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, el azúcar, la salsa de soya, el vinagre de arroz y la maicena.
Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre el pollo y las verduras y cocine a fuego lento.
Cocine durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado
Agregue los trozos de mango y sirva.