Pechugas de pollo con maní
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Pechugas de pollo con maní

Tiempo total20 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 250 gr de pechugas de pollo sin piel de corral

  • 2 limas

  • 4 dientes de ajo

  • 2 cdas colmadas de mantequilla de maní

  • 2 chiles rojos frescos

Elaboración paso a paso

  • Encienda la parrilla a medio-alto.

  • Pon las pechugas de pollo de forma cruzada, frote con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal marina y pimienta negra y la ralladura finamente rallada de 1 lima.

  • Coloque la sartén antiadherente póngalo a fuego medio-alto, mientras pela y ralla finamente el ajo en un tazón.

  • Exprima el jugo de 1½ limas, agregue la mantequilla de maní y afloje con suficiente agua para darle una consistencia espesa.

  • Corte finamente el chile, luego mezcle (¡tanto como se atreva!) A través de la salsa, pruebe y sazone a la perfección.

  • Voltee el pollo, pase la cuchara por la salsa, luego ponlo a la parrilla, aproximadamente a 10 cm del fuego, durante 5 minutos, o hasta que esté nudoso y bien cocido.

  • Rallar finamente sobre la ralladura de lima restante, luego rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Servir con rodajas de limón para exprimir.