4mitades grandes de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
¾cucharadita de condimento de hierbas sin sal
1frascode corazones de alcachofas en cuartos marinados, escurridos y marinados reservados
1cda de harina para todo uso
½taza de agua
¼taza de vino blanco seco o agua
1cucharadita de gránulos de caldo de pollo
12champiñones frescos pequeños, cortados por la mitad
1cucharada de perejil fresco picado
Arroz o fideos cocidos
Elaboración paso a paso
Espolvorea el pollo con condimento de hierbas. En una sartén mediana, caliente 3 cucharadas de la marinada reservada. Agregue el pollo y dore de 3 a 4 minutos por cada lado.
Escurra todos menos 1 cucharada de marinada en la sartén. Empuje el pollo hacia un lado y agregue la harina. Añadir el agua, el vino y el caldo. Revuelva hasta que la mezcla hierva y la salsa esté ligeramente espesa. Agregue las alcachofas y los champiñones. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Espolvorear con perejil. Servir en una cama de arroz o fideos.