4mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
½cucharadita de sal
¼cucharadita de pimienta
1cucharada de aceite de oliva
2tazas de champiñones portobello en rodajas
1cebolla mediana picada
2dientes de ajo picados
½taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio
Elaboración paso a paso
Golpea las pechugas de pollo con un mazo de carne Espolvorear con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio; cocine el pollo hasta que ya no esté rosado, 5-6 minutos por lado. Retirar de la sartén; mantener el calor
Agregue los champiñones y la cebolla a la sartén; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, 2-3 minutos. Agregue ajo; cocine y revuelva 30 segundos. Agregar vino; llevar a ebullición, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén. Cocine hasta que el líquido se reduzca ligeramente, 1-2 minutos; servir sobre pollo.