En un tazón grande, bata todos los ingredientes para la marinada y reserve.
Golpee los senos hasta obtener un grosor uniforme o córtelos por la mitad horizontalmente para obtener senos de tamaño uniforme y agréguelos al tazón de adobo. Mezcle hasta que el pollo esté completamente cubierto en la marinada. Úselo de inmediato si es necesario o déjelo marinar durante 30 minutos o hasta 12 horas.
Ase el pollo a fuego medio-alto o en una sartén grande de alta resistencia en la estufa durante 5-6 minutos por lado o hasta que el interior esté bien cocido y el exterior esté carbonizado. Cubra con salsa de aguacate fresca y sirva de inmediato
Salsa de aguacate
Mientras el pollo está a la parrilla, combine todos los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño. Cubra con una envoltura de plástico en el refrigerador hasta que esté listo para usar.