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Recetas de pollo

Pollo al limón con cebolla

¿Te apetece una receta de pollo al verdeo? bien, entonces echa un vistazo a esta receta de pollo al limón con cebolla. Una de esas recetas de pollo que te va a encantar y mucho.

Pollo al limón con cebolla

Pollo al limón con cebolla

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min

Ingredientes

  • 1 kg de muslos de pollo con piel y hueso

  • Sal kosher y pimienta recién molida

  • 1 cda  de aceite vegetal

  • 1 manojo de cebolletas

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cabeza de ajo, sin pelar y cortada a la mitad en cruz

  • 2 cdas de jugo de lima fresco, más 1 lima

  • 1 cda de salsa de soja baja en sodio

Elaboración paso a paso

  • Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

  • Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén grande de lados altos a fuego medio.

  • Agregue el pollo, con la piel hacia abajo y cocine, sin molestias, hasta que el pollo esté crujiente y la grasa haya comenzado a extenderse, de 8 a 10 minutos. Usando pinzas, voltee cuidadosamente el pollo con la piel hacia arriba. Cocine hasta que estén doradas, de 4 a 6 minutos.

  • Mientras tanto, corta en rodajas finas dos cebas; dejar de lado.

  • Agregue las dos mitades de la cabeza de ajo, corte hacia abajo y los cebollines enteros restantes a la olla y sazone con sal y pimienta, revolviendo para cubrir la grasa de pollo. Cocine hasta que las cebolletas estén ligeramente ampolladas y doradas, aproximadamente 3 minutos. Agregue ajo rallado y revuelva uno o dos minutos, pero no dore.

  • Agregue jugo de lima, salsa de soya y 1 taza de agua. Llevar a fuego lento y cubrir parcialmente. Cocine hasta que el pollo esté completamente tierno y casi se desmorone por la parte inferior y el líquido se reduzca en tres cuartos, de 15 a 20 minutos. Deseche la cabeza de ajo a la mitad.

  • Esparza el cebollín en rodajas sobre el pollo y usando un Microplane o zester, ralle la lima sobre el pollo. Cortar la lima en cuartos y servir al lado.

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