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Recetas de pollo

Pollo al Limón Salteado

Esta receta de Pollo al Limón Salteado es una de esas recetas al limón que te encantará en todos los sentidos.

Cocinar al limón sea lo que sea es sinónimo de calidad nutricional y obviamente de un sabor que te hará disfrutar como mereces.

Pollo al limón con extraordinario salteado.

Si te gustan las recetas sanas y además te gusta el pollo al limón… Esta receta tan sencilla de hacer se convertirá en una de tus preferidas, ¿Empezamos?

Pollo al Limón Salteado

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1/8 cucharadita de jengibre molido

  • 4 cucharaditas de salsa de soja

  • 1 cucharada de caldo de pollo

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas

  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada

  • 6 cucharadas de aceite vegetal, dividido

  • 4 tazas de arroz crudo de grano largo

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta

  • 1 pimiento rojo dulce mediano, cortado en tiras

  • 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras

  • 2 cebollas verdes, en rodajas

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, combine la maicena y 1/4 cucharadita de jengibre. Agregue la salsa de soya, el jerez o el caldo y el jugo de limón hasta que quede suave. Agrega el pollo y la cáscara de limón; tirar al abrigo. Refrigera por 30 minutos.

  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el arroz; cocina y revuelve por 5 minutos o hasta que el arroz comience a dorarse. Agregue el caldo, sal, pimienta y el jengibre restante. Llevar a hervir. Reducir el calor; cubra y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

  • En una sartén grande o wok, saltee los pimientos en 2 cucharadas de aceite hasta que estén tiernos y crujientes. Retirar de la sartén y mantener caliente. En la misma sartén, cocine la mezcla de pollo en el aceite restante hasta que los jugos de pollo salgan claros. Agregue los pimientos y las cebollas. Servir con arroz.

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