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Pollo al salmorejo

Este pollo al salmorejo tiene secreto, en efecto… No tan oculto como la receta del KFC pero… ¡Casi,casi! Afortunadamente no vas a necesitar un disco para cocinar, simplemente debes de seguir una serie de pasos tan sencillos como básicos.

Esta receta siempre me ha gustado ya que me recuerda a mi infancia, una receta que siempre me hacia mi abuela y hoy quiero compartirla contigo.

Receta sencilla de pollo al salmorejo

Ahora solo te queda tomar buena nota de la siguiente receta, verás que es tan sencilla como exquisita, ¿Empezamos?

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pollo al salmorejo

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Keyword: pollo al salmorejo
Raciones: 8

Ingredientes

  • 1 pollo

    (lo usaremos picado y sin piel, para que pueda comprarlo así o hacerlo usted mismo)
  • Aceite de oliva

  • Caldo de vegetales

  • 1-2 hojas de laurel

Salsa de adobo:

  • 4-7 dientes de ajo

  • 1 cucharadita de sal

  • 3 cucharaditas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de perejil


  • 3 cucharaditas de vino blanco



  • 1 cucharadita de ralladura de limón


  • 2 cucharaditas de pimentón

Guarnición:

  • 1 kg de papa

  • Perejil

Elaboración paso a paso

  • Prepare la salsa para marinar el pollo mezclando todos los ingredientes anteriores.

  • Coloque el pollo sin piel y picado en un recipiente con envoltura de plástico para marinar y déjelo al menos un día

  • Una vez que haya marinado su pollo, saltee hasta que estén doradas y luego, agregue la salsa con la que se maceró y las hojas de laurel, déjelo cocinar hasta que estén bien hechas.

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