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Pollo tailandes con maní

Si mezclamos receta tailandesa y mani, nos sale este excelente Pollo tailandes con maní. Una receta en la que debes de tener mucho tiempo para hacerla, pero… ¡Merece la pena! Y mucho.

Pollo tailandes con maní

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Pollo tailandes con maní

Tiempo de preparación4 horas
Raciones: 4

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados

  • ⅔ taza de mantequilla de maní

  • 1 taza de caldo de pollo

  • 500 gr  pechugas de pollo deshuesadas y sin piel,

  • 1 taza de calabacín rallado

  • 1 taza de salsa de soja


  • 1 cda de azúcar

  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas y largas

  • 1 cda de jugo de lima

  • 1 taza de cilantro picado dividido

  • cacahuetes picados para decorar

  • 200 gr de fideos linguini cocidos y escurridos

Elaboración paso a paso

  • Agregue ajo, mantequilla de maní, caldo, pollo, calabacín, salsa de soya, azúcar y pimiento rojo a la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar. 

  • Cocine a fuego lento durante 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. Media hora antes de servir, agregue el jugo de lima y 1/2 taza de cilantro.

  • Servir sobre fideos y decorar con el resto de cilantro y maní.

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